食用植物油中酸价测定的不确定度评定
文刚盛灿梅长沙市疾病预防控制中心,湖南长沙410001长沙理工大学,湖南长沙410007
摘要:根据食用植物油中酸价测定的原理，全面考虑了整个分析过程的不确定度来源．建立其结果的数学模型，并计算其测定全过程的不确定度分量、结果标准不确定度及扩展不确定度。提出的方法适用于食用植物油中酸价测定的不确定度评定。
关键词:食用植物油酸价不确定度评定
分类号:TB9TH811文献标识码：文章编号：栏目信息：食品安全与检测
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EvaluateuncertaintyinmeasurementofacidvalueofedibleoilWENGang,SHENGCan-mei1.ChangshaCityCenterforDeseaseControlandPrevention,Changsha,Hunan410001,China;2.ChangshaUniversityofScience＆Technology,Changsha,Hunan410007,ChinaAbstract:Accordingtothemethodforanalysisofacidvalenceofedibleoilandstudyonuncertaintyinmeasurementcomingfromanalysisprocedure,amathematicalmodeloftheresultwasfounded.Theindependentuncertainty,standarduncertaintyandexpandeduncertaintywereobtained.Themethodestablishedinthispapercanbeusedtoevaluateuncertaintyinmeasurementofacidvalenceofedibleoil.
Keywords:Edibleoil;Acidvalue;Uncertaintyinmeasurement;Evaluate