1、冷冻机操作室内，禁止存放易燃易爆等化学危险品，并严禁烟火。
2、冷冻系统所用阀门、仪表、安全装置必须齐全，并定期校正，保证经常处于灵敏准确状态，水、油、氨管道必须畅通，不得有漏氨、漏水、漏油现象。
3、冷冻机在运转中，不准擦拭，抚摸运转部位和调整紧固承受压力的另件。
4、冷冻机运行中，操作者应经常观察压各力表、温度表、氨液面、冷却水水情况，并听冷冻机运转声音是否正常。
5、冷冻机运转过程中，发现严重缺水或特别情况时，应采取紧急停车。立即按下停止按钮迅速将高压阀关闭，然后关上吸气阀、节流阀搅拌器开关，15分钟后停止冷却水。
6、充氨操作时必须遵守以下事项：
（1）将氨瓶放置在专用倾斜架上，氨瓶咀与充氨管接头连接时，必须垫好密封垫，接好后检查有无漏氨现象，打开或关闭氨瓶阀门时，必须先打开或关闭输氨总阀。操作人员应站在适当的位置。
（2）充氨量应不超过充氨容积的80%。