结构特点本产品主要由不锈钢蒸发锅、冷凝器、电气装置三部分组成。
(一)蒸发锅：本部件用优质不锈钢薄板，经过滚压，延伸与先进的焊接方法加工而成，锅内水位超过限定位置能自动溢出、锅身与锅盖有气密装置。设有挡帽，能有效地防止蒸气挟带水滴而影响蒸馏水质。锅内水垢可用酸、液碱洗刷，清除方便彻底，锅右侧装有放水旋塞，可随时放去存水。
(二)冷凝器：
本部件用优质不锈钢薄板和国际流行的不锈钢盘管制成，结构合理，热交换率高，且易于拆卸，便于洗刷内部水垢。
(三)加热部分：本部件由浸入式电热管组成，电热管为T4紫铜护套，表面镀以纯锡;经久耐用;安装在蒸发锅内部底。
使用时切勿断水!
使用方法
1.先将放水阀(7)关闭。
2.开启水源阀(1)使自来水从进水控制阀(4)进入冷凝器(3)再从回水管流入漏斗后，注入蒸发锅(6)。直至水位上升到玻璃水位窗(5)中心处，待水位放水管(10)流出且其水位停止上升时，可暂时将水源阀(1)关闭。
3.接通电源，等到锅内的水已沸腾，再开启水源阀(1)。但应注意水流不宜过大过小，应从小到大逐渐开启水源阀门，调节到蒸馏水出水量最大，加水杯有小量溢出为宜。蒸馏水的温度为40℃左右。
4.蒸馏水出水皮管不宜过长，并切勿插入蒸馏水容器之中，皮管使用前应洗刷洁净并用蒸馏水重洗，且应保持畅通以防止窒塞蒸汽而造成漏水溢水。
5.冷凝器外壁有烫手感，为正常，否则将无蒸馏水流出。
维护保养
1.每天使用前应洗刷内部一次，且将存水排尽，更换新鲜水，以免产生的水垢降低水质，影响使用效果。2.水源中杂质经过蒸发将被遗留下来，特别是自来水水质较差且未经过处理时，经过蒸发后，锅内将留有沉淀物，凝结在桶壁、电热管表面、冷凝器外壳的内壁、回水管等地方，日积月累，不仅阻碍了水路的畅通，而且，影响冷凝效果，以致减少产水量;对电热管来说，也将使它的热量积聚而缩短了它的使用寿命。因此上述各处的水垢宜经常加以清除，清除方法：可用毛刷进行洗刷表面一层污垢，然而视污垢组合的情况，使用弱酸或弱碱溶液进行清洗。在进行洗刷时请注意：切勿用力过猛，以至损坏零件。
3.蒸馏水器的发热元件是采用浸入式电热管，它的构造以镍铬合金为发热主体，埋藏在紫铜管的中心，四周用氧化镁灌封作为绝缘。因此一旦断水，发出的热量不能被水吸收，将使紫铜管护套破裂烧毁。因此必须浸没在水中使用。
4.蒸馏水器必须由专人负责操作，调换新操作人员时必须详细交待清楚。
5.电气部分应定期检查，并有可靠接地。
6.用户如因维修而自行更换电热管时，接头处垫圈必须垫衬完好，保证不漏水。否则会造成电热管的头部因附着水滴而在通电时将绝缘击穿。各线头连接处要将螺帽旋紧，以免通电后产生火花，烧坏电热管头部。
7.新购进蒸馏水器，应先进行清洗，并经过八小时以上的通电蒸发，使其内部清洁。而后再正式使用，以保证水质符合要求(清洗可按2进行)。