由湿空气的性质可以看出，空气的饱和含湿量随着空气温度的下降而减少.如将未饱和的空气冷却，且保持其含湿量不在冷却过程中不变，则随着空气工的下降，相应的饱和含湿量减少，当温度下降到使得该空气的含湿量等于湿空气性质表中某一饱和含湿量时，这个饱和含湿量值所对应的温度称为该未饱和空气的露点温度.
因此，当湿空气的含湿量不变，空气温度降到露点温度时，空气达到饱和状态，相对湿度为100%，如果对空气继续冷却，空气中的水蒸汽就会析出凝结水.