一直以来，温度始终是测量领域最常用和重要的物理参数之一。
基于普朗克和波茨曼辐射定律的原理，非接触红外测温仪通过吸收物体表面向外辐射的红外能量来测定物体的表面温度，红外探头将检测到的红外能量转化为电信号，再经过电路运算处理，最终转换成线性的温度信号值，以便实现进一步的信号处理及控制。
便携式和在线式红外测温仪成功应用于极为广泛的温度监测领域，诸如：过程质量控制，工业自动化系统，工业设备维护及检修等等。
红外非接触测温仪不但能测量移动的或难以接近的目标，还能保证快速和精确的测量结果。