实验室常用的恒温设备有水浴锅和油浴锅，水浴锅的液体介质是水，沸点温度通常为100摄氏度。油浴锅的液体介质是油。用浴锅的目的是为了获得稳定的温度。在标准环境下烧开水时，无论烧的火有多大，时间有多长，只要还有水在沸腾，它的温度一定是100度。这样，用水浴锅加热就可以控制一个恒定的温度。有的时候因为加热温度超过了100度，这时我们才会用油浴锅。
恒温水浴锅用途，水浴锅主要适用于各大中院校、科研企事业单位的实验室和化验室，对各种化学样品，生物制品进行蒸馏、干燥、浓缩及温渍，是实验室不可缺少的实验器材。