离心机广泛应用于生物医学、实验研究、石油化工、农业、食品卫生等领域，离心机的原理和应用，其原理是：离心机是一种结构复杂的高速旋转机械，它是利用离心力，不同物质在离心场中沉淀速度的差异，对混合溶液进行快速分离的专门设备，是一种将装有样品溶液的离心管、瓶或袋韵转头置于离心轴上，利用转头绕轴高速旋转所产生的强大离心力，使样品中不同性质颗粒相互分离的特殊装置。七十年代后，台式离心机得到长足发展，由于台式离心机结构简单、造价低、体积小，很快成为实验室的常规仪器。