利用扭转万能试验机进行扭转试验可以测定很多材料(包括脆性材料和塑性材料)的强度和塑性，对于制造经常承受扭矩的零件如轴、弹簧等材质进行扭转试验。
具体方法是，试验时在圆柱形试样的标距两端施加一个扭矩，这时在试样标距的两个截面间产生扭转角，根据扭矩和转角的变化可绘制成一张扭转图，同时可得到相应的应力及应变图，Μp对应扭转比例极限τp;Μ0.3对应扭转屈服强度τ0.3(解释：产生0.3%残余切应变时的应力);Μb对应扭转强度极限τb。通过扭转试样的断口形状能反映出材料性能和受力情况。像断口的断面与试样轴线垂直，材料呈塑性，是切应力作用的结果;又像断口断面与试样轴线约成45°角，材料呈脆性，这是正应力作用的结果。
扭转试验机是测试试样抵抗扭矩作用的一种试验，是金属材料机械性能试验的基本试验方法之一