国家卫生部规定，5月1日起禁止在面粉中添加面粉增白剂。禁“白”两日来，记者走访超市和面粉批发商发现，广州市场上已有大量不含增白剂面粉及其产品在销售，但未受青睐。由于“禁白令”允许含增白剂面粉在质保期内继续销售，因此批发市场内的含“白”面粉依靠卖相仍然热销。
卫生部：质保期内仍可销售
2010年12月，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。当时计划在2011年年底禁止在面粉中添加增白剂并设立一年的过渡期。
事实上，就面粉增白剂的存废问题持续讨论了多年。以国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局为主的主禁方认为，“面粉增白剂除了增白以外没有任何好处，还会破坏面粉营养物质，并有致癌作用”。虽然国家对添加的剂量有明确要求，但如果搅拌不均匀，还是会对消费者造成威胁，因此禁用面粉增白剂迫在眉睫。而以食品添加剂厂家为代表的反禁派认为，普遍被用作面粉增白剂的稀释过氧化苯甲酰，在国家允许的范围内不会对人体有害，美国对面粉增白剂也不作限量要求。
2011年3月，卫生部再次发文要求，从5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂，比此前的计划提前了半年多。而此前的“一年过渡期”也不再提，但允许含“白”面粉在质保期内销售(通常为半年，也有一年的)。