作为农业强国的加拿大在食品安全保障方面，主要是采取由农业及农业食品部负责的模式。加拿大的食品安全发展，在国内政策方面，着重关注环境、食品安全、创新机制、安全网络和科学性，在国际政策方面，重在强调国际市场的开发与投资、国际的发展、国际贸易政策和出现的技术贸易问题。
对环境因素的考虑，主要有：农业对环境的影响日益增长；从事研发活动，以加深在农业对环境影响效应方面的理解；开发成就评估指标；为生产者提供工具和信息；实施对环境负责的农业计划。在食品安全方面，强调HACCP的应用，以及科学的进行风险分析、风险评估、风险管理。在创新机制上，加拿大政府提倡：为生产者提供工具，使其在知识密集型产业中取得成功；实施有助于增强竞争力的项目；同步咨询服务；必要时，提供转业支持。在建设安全网络中，主要为了更好的覆盖收入风险、共享风险管理、便于长期的资助。在科学性上体现，改进食品安全与环境、开发新产品、新工艺、新市场；注重在农业食品链上体现杠杆效应。
早在2005年加拿大农业及农业食品部制定并发布了农业政策框架计划，此框架计划确立的目标就是通过增加加拿大农业与食品业的经济效益，以及增加加拿大农业与食品业在国际市场上的贸易份额，使加拿大在食品安全、技术创新、农业环境责任生产方面成为世界的领先者。在此农业政策规划下，加拿大农业及农业食品部相继制定了加拿大食品安全与质量规划（CFS）、加拿大农业与食品促进规划（ACAAF）、加拿大食品安全调整规划(CFSAP)。
加拿大农业政策框架(AgriculturalPolicyFramework）