联邦、省/地区追溯行动小组：成立于2005年11月，在联邦、省/地区的农业部长确定追溯问题是重点工作领域并希望迅速向前推进之后，应运而生；联邦、省/地区追溯行动小组需要在政府（联邦和省/地区）的领导下，根据政府（联邦和省/地区）所提供的连贯、全面的政策框架从而做出决策；主要负责就国家农业和食品追溯制度的制订与实施提供建议。
产业－政府咨询委员会（IGAC）：2006年6月，联邦、省/地区农业部长们认识到产业界的牵头作用，并远见卓识地感到应建立家畜追溯基础，他们承诺逐步建立从家畜家禽开始的国家农业和食品追溯制度（NAFTS）。2006年8月成立了产业－政府咨询委员会，目的是为了领导全国追溯制度的制订与实施。产业－政府咨询委员会由20名产业界成员和15名来自联邦、省和地区的政府成员组成。政府成员包括：加拿大农业与农业食品部、加拿大食品检验署和省级政府。
在建立国家农业和食品追溯制度中，联邦、省/地区行动小组与产业界将共同合作为突发事件做准备及做出反应，包括动物疾病和食品安全问题的爆发，从而加强产业界的竞争力，提高保住或抓住市场机遇的能力。
加拿大负责追溯管理的机构还有加拿大食品安全追溯协会，这是一个开放性的非盈利机构，它主要为进口到加拿大的所有食品制定追溯标准。
2004年食品安全追溯协会完成并审定了第一版加拿大食品可追溯数据标准，目的是开发加拿大所有农产品和食品种养者、处理加工制造者、分销者、零售者和进出口者都可遵守的追溯标准。为满足不同的食品和农业部门，此标准利用国际数据载体的标准形式来分享可追溯性信息，从而获得牛肉，猪肉和生产溯源试点项目的可追溯信息报告，其中涉及到实施可追踪性解决方案，以及可追溯性的要求具体到加拿大中小型企业。