委员会条例(EC)No1881/2006，设定食品中某些污染物的最高含量，规定了谷类和谷类制品中镰刀菌毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米烯酮、伏马菌素B1和B2、T-2、HT-2毒素）的限量标准。
2007年，委员会条例(EC)No1126/2007，就玉米和玉米产品中的镰刀霉毒菌，对委员会条例（EC）No1881/2006进行了修订。
镰刀菌毒素的取样和分析方法是根据委员会条例(EC)No401/2006，制定采样方法和分析方法以官方控制食品中毒枝菌素含量。
2006年8月，欧盟发布委员会建议2006/583/EC，规定如何预防和降低谷类和谷类制品中的镰刀菌毒素。
欧盟食品中镰刀菌毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米烯酮、伏马菌素B1和B2、T-2、HT-2毒素）的限量标准，具体如下：
镰刀菌毒素
食品
最大残留限量（ug/kg)
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
（Deoxynivalenol）
未加工谷物，不包括硬粒小麦、燕麦和玉米
1250
未加工硬粒小麦和燕麦
1750
未加工玉米，不包括通过湿磨加工的未加工玉米
1750
直接供人类消费的谷物，作为最终产品直接供人类消费的面粉、糠、胚芽。
但不包括：加工谷物食品和婴幼儿食品；CN代码为110313或11032040的粒径＞500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径＞500毫米磨制玉米产品；CN代码为110220的粒径≤500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径≤500毫米磨制玉米产品。
750
面食（干制）
750
面包（包括小面包制品）、糕饼、饼干、谷类小吃和早餐谷类
500
加工谷物食品和婴幼儿食品
200
CN代码为110313或11032040的粒径＞500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径＞
500毫米磨制玉米产品
750
CN代码为110220的粒径≤500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径≤500毫米磨制玉米产品
1250
玉米烯酮
（Zearalenone）
未加工谷物，不包括玉米
100
未加工玉米，不包括通过湿磨加工的未加工玉米
350
直接供人类消费的谷物，作为最终产品直接供人类消费的面粉、糠、胚芽。
但不包括：直接供人类食用的玉米、玉米点心和玉米早餐谷类；加工谷类食品（不包括加工玉米食品）和婴幼儿食品；婴幼儿加工谷类食品；CN代码为110310或11032040的粒径＞500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径＞500毫米磨制玉米产品；CN代码为110220的粒径≤500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径≤500毫米磨制玉米产品
75
精制玉米油
400
面包（包括小面包制品）、糕饼、饼干、谷类小吃和早餐谷类
50
直接供人类食用的玉米、玉米点心和玉米早餐谷类
100
加工谷类食品（不包括加工玉米食品）和婴幼儿食品
20
婴幼儿加工谷类食品
20
CN代码为110313或11032040的粒径＞500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径＞500毫米磨制玉米产品
200
CN代码为110220的粒径≤500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径≤500毫米磨制玉米产品
300
伏马菌素
（Fumonisins）
B1+B2
未加工玉米，不包括通过湿磨加工的未加工玉米
4000
直接供人类消费的玉米和玉米制品。
但不包括：玉米早餐谷物和玉米点心；加工玉米制品和婴幼儿食品
1000
玉米早餐谷物和玉米点心
800
加工玉米制品和婴幼儿食品
200
CN代码为110313或11032040的粒径＞500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径＞500毫米磨制玉米产品
1400
CN代码为110220的粒径≤500毫米的磨制玉米，不直接供人类消费的CN代码为19041010的粒径≤500毫米磨制玉米产品
2000