质量计量是利用衡器为确定被称物体质量值而进行的一组实验工作，因此质量计量除与人（测量者）、物（衡器、标准砝码）、称量方法，被称物及其存放容器等有在外，还与客观存在的环境条件有关。
根据对被称物准确度要求的不同，对环境条件的要求也不同，在常规的商贸中，对质量计量环境条件的要求并不高，只要在称量时无明显的外界越干扰（包括温度，湿度，气流，振动等）即可。
当进行精密质量计量时，称量环境条件则必须严格要求。质量计量的环境条件分为两种，一是外部因素，例如由于附近的交通车辆或大型机器引起的振动，气流明显变化等。
另一种是由于测量人员缺乏计量知识使环境条件达不到要求，对于此，则要求测量人员绝对不准把手伸进天平罩内或让天平不必要地接近热源，在必须将手伸进天平罩内时，要等到称量环境条件稳定后才能进行称量，打开天平门时，要左右对称，并避开人的呼吸等。