等电点（pI，isoelectricpoint）
使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移（分子的净电荷为零）的pH值。
氨基酸在水溶液中，所带电荷随溶液的pH不同而改变．氨基酸在酸性溶液中以带正电荷的阳离子形式存在，在电场中向阴极移动；在碱性溶液中以带负电荷的阴离子形式存在，在电场中向阳极移动．如果把溶液调节到某一个pH，使氨基酸在电场中既不移向阳极，也不移向阴极，而是成两性离子状态存在，这时溶液的pH叫做该氨基酸的等电点．