定义或解释：如果汽跟产生这个汽的液体处于动态平衡，这个汽叫做饱和汽。
与同种物质的液态或固态处于动态平衡的汽。与一定温度下的密闭容器中，液体蒸发(或固体升华)时分子从液体(或固体)表面逃逸出来形成汽，同时也有分子从汽中返回液体(或固体)。开始时蒸发(或升华)的分子数大于凝结(或凝华)的分子数,汽的量不断增加。因温度一定，单位时间内逸出液(或固体表面)的分子数是一定的，但单位时间内返回液体(或固体)内的分子数则随汽密度的增大而增多。当二者恰好相等时,称这种液体(或固体)同其汽处于动态平衡。从这时开始，在宏观上看来蒸发(或升华)现象就停止了。这时的汽称为饱和汽，其温度和压强分别称为饱和温度和饱和汽压。凡没有达到和同种物质的液态处于动态平衡的蒸气，亦即未达到饱和状态的蒸气称为未饱和汽。