焦每千克摄氏度是比热容（specificheat)的单位。符号为：J/（kg"℃).读作:焦每千克摄氏度.
其意义为:1kg的某种物质升高1℃，吸收的热量是XX焦。或：1kg某种物质降低1℃，放出的热量是XX焦。
如：水的比热容是：4.2×10³J/(kg.℃）
表示的意义为：1千克水温度升高1℃，吸收的热量是4.2×10³焦。或：1千克水温度降低1℃放热4.2×10³焦。
单位质量的某种物质，温度降低1℃放出的热量，与它温度升高1℃吸收的热量相等，数值上也等于它的比热容。