以货币为主要计量尺度，以会计凭证为依据，按照规定的“质量收入”和“质量成本”等科目，建立帐簿和报表，进行质量成本核算和质量经济分析，联系企业和个人的物质利益进行质量效益核算和监督。其基本任务：（1）控制和核算企业产品质量形成过程中的质量经济标准，实现优质低耗，提高质量效益；（2）核算和确定企业内部的质量经济责任；（3）保证产品质量，提高产品使用价值，增进宏观经济效益。质量成本与收入，是质量会计的核心内容。质量成本包括：（1）符合性质量成本，指在生产经营过程中为保证产品质量达到设计规定的质量标准而发生的各项费用及未达到质量标准而发生的各项损失，包括内部故障成本、外部故障成本、鉴别成本和预防成本。（2）质量改进成本，提高产品质量的追加成本，包括：质量改进计划费用；实施质量改进计划的设计费用；为改进质量采取技术经济措施而增加的费用；因提高质量而在用料、用工上相应提高的符合性质量成本；为改进产品质量发生的资产净损失。质量收入包括：（1）优质优价质量收入；（2）优质增销质量收入。