『工业工程』(IE)是关于人员、物料、设备、信息和能源环境等整体系统的设计、改良与装置的一门学科。它利用数学的、自然科学的以及人文与社会科学的特殊知识与技能，并应用工程分析及设计的原理和方法，对于上述系统所可能得到的绩效，予以规定(规划)、预测和评估。