工艺学是一个很泛的名词，其英文为TECHNOLOGY
工艺学有很多分类，包括学科，如热处理工艺学，教育工艺学，管理工艺学，金属工艺学、食品工艺学、烹调工艺学、制药工艺学、精细化工工艺学、石油化工工艺学、炼焦工艺学、机器制鞋工艺学、机械制造工艺学、模具制造工艺学、服装工艺学、车工工艺学、合成纤维生产工艺学等。