1、狭义的生产过程
产品的生产过程，是对原材料进行加工，使之转化为成品的一系列生产活动的运作过程。
2、广义的生产过程
是指企业生产过程和社会生产过程。企业生产过程包括基本生产、辅助生产、生产技术准备、生产服务等企业范围内各种生产活动协调配合的运作过程。
产品生产过程由一系列生产环节所构成，一般包含加工制作过程、检验过程、运输过程和停歇过程。
产品生产过程是企业生产过程的核心部分。
对于企业的专业方向而言，产品生产过程还有基本生产和辅助生产之分。基本产品是企业用以满足社会需要，在市场上销售的本企业的专业产品。辅助生产是生产辅助产品的基本生产活动。