红外火焰温度测定仪使用辐射吸收法。它分别测量火焰和进入火焰区光源光束的单色辐射强度N_f、N_L,以及光源穿过火焰后总的辐射强度N_(L+f)。比值(N_L+N_f—N_(L+f)/N_L即为火焰的吸收率。它等于火焰的发射率ε_f。火焰的黑体辐射强度为N_f/ε_f。从Planck公式即可求出火焰的温度。这里N_f是绝对量需要标定。N_f和它的信号I_f的比值是随环境变化的。本文的方法是确定出N_L，利用仪器线性关系随时由光源信号I_L。
可使用光纤光谱仪作为火焰检测的器件,通过测量火焰在200-1000nm波段范围内发射光谱来进行火焰的检测和诊断。