电流通过导体时，导体会发热。这种由电流产生的热，叫做电热。由电产生的热量，把电能转化为热能的现象，叫做电热
利用电热原理可以制成各种电热器，例如电烙铁、电炉、电熨斗、电烤箱、电孵化箱等。
实验证明：通电的时间越长，电流产生的热量就越多。
现代在电热已经发展为一个行业，称为电热行业（也叫电热产业），
按照导体的不同细分的话可以分为
金属电热丝式电热元件（0-700度）PTC式电热元件（自限温，自控温）
电热膜式电热元件（金属型和喷涂型）
一般国内金属电热丝式电热元件的技术已经达到国际标准，而且为我国创造了很多外汇收入，
而PTC式由于温度的局限性，电热膜式电热元件由于其生产的污染问题一直无法得到解决，在生产上受到很多限制
至今不能得到迅速发展
按照温度的不同分为:
低温型（最高100度，常用于液体加热，如水），
中温型（100-500度,常用于电炉，烘烤设备），
高温型（500度-1100度常用于高温炉内，超高温型（1100-1300度，常用于试验设备，特殊场合用加热炉）
现在国内的电热技术虽然已经有很大的发展，但是一般国内的常规电热元件最高使用温度大多在500度以内，超过500度后，寿命极短。至今为止，超过500度的电热元件，能保证使用寿命只有上海上龙电器有限公司和上海狄热电器有限公司等厂家。他们生产的高温电热管和高温电热板最高使用达到700度，且保持使用寿命达到国家标准
超高温型电热元件由于技术上的壁垒，现在先进的制造工艺在国内还属于空缺，技术还掌握在国外的电热厂家手中，还需国内的电热厂家努力攻关。
焦耳定律：
电流通过导体产生的热量跟电流的二次方成正比，跟导体的电阻成正比，跟通电时间成正比。这个规律叫做焦耳定律，它最先是由英国科学家焦耳发现的。
焦耳定律可以用如下的公式表示：
Q＝I平方Rt
但是这种公式只适用于纯电阻电路，即电流通过导体时，如果电能全部转化为热，而没有同时转化成其他形式的能量，那么就是纯电阻电路，电流产生的热量Q就等于消耗的电能W，即Q=W=UIt。
电热公式：
Q=W=UIT=PRTPTUU/Rt