温度表是测温仪器的总称。根据所用测温物质的不同和测温范围的不同，有煤油温度表、酒精温度表、水银温度表、气体温度表、电阻温度表、温差电偶温度表、辐射温度表和光测温度表，还有红外测温仪等。随着科学技术的发展和现代工业技术的需要，测温技术也不断地改进和提高。由于测温范围越来越广，根据不同的要求，又制造出不同需要的测温仪器。
气体温度表多用氢气或氦气作测温物质，因为氢气和氦气的液化温度很低，接近于绝对零度，故它的测温范围很广。这种温度表精确度很高，多用于精密测量。
电阻温度表分为金属电阻温度表和半导体电阻温度表，都是根据电阻值随温度的变化这一特性制成的。金属温度表主要有用铂、金、铜、镍等纯金属的及铑铁、磷青铜合金的；半导体温度表主要用碳、锗等。电阻温度表使用方便可靠，已广泛应用。它的测量范围为-260℃至600℃左右。?
温差电偶温度表是一种工业上广泛应用的测温仪器。利用温差电现象制成。两种不同的金属丝焊接在一起形成工作端，另两端与测量仪表连接，形成电路。把工作端放在被测温度处，工作端与自由端温度不同时，就会出现电动势，因而有电流通过回路。通过电学量的测量，利用已知处的温度，就可以测定另一处的温度。这种温度表多用铜——康铜、铁——康铜、镍铭——康铜、金钴——铜、铂——铑等组成。它适用于温差较大的两种物质之间，多用于高温和低浊测量。有的温差电偶能测量高达3000℃的高温，有的能测接近绝对零度的低温。?
高温温度表是指专门用来测量500℃以上的温度的温度表，有光测温度表、比色温度表和辐射温度表。高温温度表的原理和构造都比较复杂，这里不再讨论。其测量范围为500℃至3000℃以上，不适用于测量低温。