技术参数
1.应用范围:猪肉、牛肉、鸡肉等禽畜及水产品
2.测定指标:蛋白、脂肪、水份和胶原蛋白
3.测定速度:每个样品＜1分钟
4.样品温度：5－40°C
主要特点
1.快速准确
2.无需任何化学试剂，无需特殊的样品准备工作
3.生肉及熟肉制品均可检测
仪器介绍
采用近红外全光栅透射技术，软件定标采用ANN人工神经网络技术，方便用户自行调整，并可很好地对肉制品进行检测。主要用于各类肉类加工厂进行原料定价、生产控制以及成品控制；同时适用于各超市、商场、肉类贸易商进行质量检测。
分析方法
1.采用近红外技术分析绞细牛肉中的成分
2.近红外分析技术在肉类行业中的应用
3.FOODSCAN
4.FOSS的ANN肉类定标——划算分析的关键