快速测定物质含水量，可提供实时温度、样品质量、脱水率、样品含水百分比等数。
随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。
根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。国外的水分测定仪价格昂贵，是国内的一些实验室、企业无法承受的。近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测定仪的各项技术向国际水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替。
水分分析方法—般可分为两大类，即物理分析法和化学分析法。
化学分析法的水分测定仪包括：卡尔·费休水分测定仪、库仑水分仪、露点水分仪。
卡尔·费休法属经典方法，又称为微量水分测定仪，其主要应用于水分值含量较低的样品检测，经过近年来改进，大大提高了准确度，扩大了测量范围。国产卡尔·费休水分测定仪主要有海淀潮声，先驱威锋，江苏江环分析仪器有限公司等。
露点水分测定仪操作简便，仪器不复杂，所测结果一般令人满意，常用于永久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，一些易冷换气体特别在浓度较高时会比水蒸气先结露产生干扰。
库仑水分测定仪常用来测定气体中所含水分。此法操作简便，应答迅速，特别适用于测定气体中的痕量水分。如果用一般的化学方法测定，则是非常因难的事情。但电解法不宜用于碱性物质或共轭双烯烃的测定。生产商包括成都仪器厂，江苏江环公司，大庆日上等。
物理分析法的水分测定仪包括：红外线水分测定仪，卤素水分测定仪、微波水分仪。
红外线（卤素）水分测定仪操作简单，耗时少，测量结果准确，故红外水分仪可可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。。国产的红外线（卤素）水分测定仪主要有深圳市冠亚电子科技有限公司。
微波水分测定仪利用微波场干燥样品，加速了干燥过程，具有测量时间短，操作方便，准确度高，适用于石油、煤油及其他液体试样中的水分测定。国内生产商包括长沙友欣公司等。
卡尔·费休水分测定仪：
产品型号:ZDJ-3S原产地:北京先驱威锋公司
【仪器简介】：全自动卡氏微量水分测定仪是与清华大学共同以脉宽调制方式控制转速；以比例积分微分并配合动态补偿方式自动控制温度；实时显示温度及转速级别；可外接加热装置及半导体制冷装置，满足对温度有特殊要求的实验。
★密封性良好的滴定池,使滴定过程与外界完全分开,自动给排液系统能自动更换溶剂或排除废液,避免了化学试剂与人体的接触。
★大而清晰的中文显示屏，能显示滴定曲线、测试方法、数据结果及统计结果，可获得更多的参数和分析结果信息，利于提高工作效率。
★中文监控软件运行于windows平台上，通过RS-232接口传输数据，实现远程操作。
★高精度标准的活塞式滴定管及防扩散滴定头，确保高精密的电位滴定。滴定管的推嵌式设计，使它在任何时候都能轻松、快速地更换。
★成熟的技术服务，可提供多种供仪器使用的方法及技术手册，能满足不同用户的需求。
【仪器特点】
★中文显示滴定过程，可进行中英文输入、输出。
★全封闭设计的滴定台，能自动更换溶剂，避免化学试剂与人体的接触。
★根据实验的环境条件，可以设置“自动”或“手动”飘移值背景扣除，确保分析结果更为准确。
★滴定结果可按GLP/GMP要求格式输出，并对存储的滴定结果进行统计分析。
★随机配有滴定监控软件，可监控全部滴定过程，并通过该软件进行版本升级。
选配相应配件可进行永停滴定。
【技术规格】
1.极化电压输出：0~2550mv
2.极化步长：10mv
3.极化输出误差：