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在食品安全问题越来越受关注的背景下，人们的食品安全检测意识也在加强，但食品安全检测如何才能让普通消费者承担得起?
政府工作报告指出，“加快推进食品药品安全监管体制改革，健全统一权威的监管机构，加强监管能力、检验检测能力和信息化建设，持续开展食品药品专项整治。”
“我怀疑买的奶粉有问题，就想找个部门检测一下，可找了好几个部门要么说不给个人检测，要么就说检测不了，还有的说要两三万才能检测。”青岛平度居民李女士最近因担心孩子吃的是“问题奶粉”，找到经销商。“他们和厂家联系后，说是让我把奶粉寄过去检测。”
这让李女士萌生了自己检测的想法，但李女士很快发现，“问医院医院说没法检测，又找质监、工商，他们都说检测不了。”后来李女士听说青岛市里有个检验检疫局可以检测，但费用要两三万元，她只能无奈放弃。
“现在食品安全检测机构确实比较分散。”山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所副所长赵长峰介绍，各检测机构大都不接受市民个人的检测申请，即使接受也价格高昂。赵长峰说，曾有人统计，仅对韭菜中所有农药残留量的检验，就需要花费5000元，普通消费者根本难以承受。
“随着消费者食品安全意识的增强，个人送检样品将会增加。”赵长峰说，“高昂的价格不利于引导更多的消费者参与到食品安全监管中。”
对于高昂的检测费，赵长峰分析说，这是因为现在的检验检测机构缺少竞争，“缺少竞争，价格肯定就会高。”他建议，具有政府背景的检测机构应该整合成统一的权威检测平台，同时鼓励社会资本发展第三方检测平台。
新近召开的全省食品药品安全工作会议上，副省长王随莲就表示，检验检测能力是食品安全监管的重要支撑。她同时也坦言，缺少第三方检测机构，容易影响检测结果的公信力。
据介绍，目前山东省质检院食品检验检测技术设备、人员力量已全部划转省食品药品检验所，并顺利完成了机构资质认定和检测扩项。全省21所县级药检机构完成规范化建设任务。“以前不同部门自己抽检自己的，这样既可能有重复，也可能有漏掉的。”王随莲说，各市监管部门应实现抽检“三统一”。据了解，目前山东省食药安全第三方检测机构确实较少，只有青岛发展较好，有20余家第三方检测机构。