离心萃取机作为新世纪工业的宠儿，已经被越来越多的企业和工厂应用并生产。此外，很多其他领域（主要是科学和检测领域）也开始运用这一技术，例如其现已广泛应用于生物学、临床医学、检验医学、生物化学等实验室中。
离心萃取机是将密度不等的溶液和溶剂两种液相进行萃取，以实现溶液中的溶质向溶剂中转移的萃取过程的离心机。其特点是，在离心力场中先进行充分混合，促使溶质的转移，再进行两相液体的分离和排出。轻相液体从靠近转鼓壁处进料，重液相则从转鼓中心进料。在转鼓内形成两相分散的逆流接触。最终两相达到转鼓的另一端时轻重液相分别浓缩在转鼓中心和内壁处排出。利用管式、多室式和碟片式离心机结构制成离心萃取机，充分地发挥了管式离心机分离因数高、轴向长度大，适于处理密度差较小的两相液体，室式和碟片式离心机对两相液体分散度高，接触面积大，停留时间长等特点，有利于萃取过程先使两相流分散接触，再使两相流分别浓缩的工艺要求。分别称为管式、室式和碟片式离心萃取机。离心萃取机出身自离心机，但自身又有一些不同于离心机的优点和特性。离心机能做到的，离心萃取机也具有相关处理能力，因此离心机在食品中的应用对于离心萃取机来说也能够实现。
离心萃取机功能强大，用途广泛，被越来越多的领域所使用和认可，但作为精密仪器的离心机，离心机的转速直接影响到检验结果，所以，必须定期对离心萃取机的转速、准确性、稳定性等指标进行测算，以确保其功能。
相信很多人不知道，你在餐厅吃的一些美味可口的饭菜，是用离心萃取机做出来的。有人要问了，离心萃取机不是应该用在实验室、医院和工业上的吗？用离心萃取机做的饭菜能吃吗？其实你不必担心，任何机械的东西，他本身都是安全的，离心萃取机做出来的饭菜绝对是安全卫生的。不过离心机能做出什么样的美味佳肴呢？
大家可能认为，离心萃取机在运转的时候，产生的离心力是很可怕的，那种粉碎性的力量会将任何食材都破坏殆尽的。但实际上，强大的离心力只会将浓汤之类的流质食物分离成各种固体和液体的成分，不会把他们搅的粉碎。拿法式浓汤中的西红柿来说，在经过离心后，它的皮和肉会在玻璃瓶底沉淀，形成一层致密的圆盘；水分则会在瓶子中间聚集成透明的一层；而鲜美的油则会浮在上面。
为什么这么多的餐厅会选用离心萃取机呢？主要是因为离心萃取机有很多好处：一是离心萃取机可以节省时间。如果人为的自然分离的话，会花费很多时间，而且效果没有离心机来的好；而且在离心萃取机下进行分离的话，食物做出来的样子也比较美观，更会得到食客的亲睐。另外一个重要的原因就是，用离心萃取机处理一些食材会得到很多鲜美的新的食材，比如可以使食物内部的香味分子凝聚成液体层，便于烹饪。此外，离心萃取机还能有效的分离中所有蔬菜和坚果中的脂肪，然后，你可以用提纯的脂肪制作合成奶油，它的成分和乳制品相似，但味道更为鲜美，而且它不含乳制品，连素食主义者都可以食用。【上海诺顶代理海尔博迅精宏六一恒越一恒等各大品牌实验室仪器】