一、职责
1、对出厂产品的质量负责，保证其符合既定的验收标准。
2、组织制定和实施有关产品及原辅料验收标准、生产现场卫生标准、各工序半成品验收标准，并组织全员培训。
3、对发现的违反工艺标准操作的情况、出现质量偏差的现象进行调查和处置，同时对不合格品进行处置。
4、负责部门内部建设和管理，落实部门工作计划。
5、组织对客户投诉和反馈内容的分析、调查并提出解决措施。
6、保证进货原辅料的质量情况得以合理验收，并对不合格品及时提出解决措施。
7、
每月制定（或修正）研发和技术改进计划，并组织实施。
8、组织ISO9001、HACCP体系的认证和内审工作。
9、涉及技术、质量等内容时与质量技术监督局、出入境检验检疫局等的联络。
二、每日工作
1、参加生产早会，并通报前一天发现的质量卫生情况。
2、审核每日生产现场质量报表、化验室产品检验报告、产品研发日报表。
3、检查现场卫生、操作是否符合工艺及标准要求，对违反情况进行处理；同时检查品控员是否严格公正地履行了相应的职责。
4、有原辅料到厂时，对验收不合格品进行处置；生产现场发现的批量不合格原辅料进行分析调查，确认原因，并提出处理方案。
5、通过询问或现场检查，跟踪研发工作进度。
三、每周工作
1、组持每周部门会议。
2、每周将部门工作内容形成周报汇报到副总和总经理。
3、参加生产会议
四、每月工作
1、向总经理提交每月质量报告。
2、向副总和总经理提交月度工作计划。
五、阶段性工作
1、负责体系方面的内审及外审准备。
2、涉及技术、质量等内容时与质量技术监督局、出入境检验检疫局等的联络。
3、调查客户投诉，并提交报告。