Allcaloriesaren'tcreatedequal.Andbreakfastmatters.
Thosearesomeofthelessonsfromtoday'sHealthJournalcolumn,inwhichMelindaBeckwritesthatwhatyoueat─andwhenyoueatit─canmakeabigdifferenceincontrollingappetiteandsatiety.
Ms.Beckreportsonthe'TheSkinny,'anewbookbyLouisJ.Aronne,longtimedirectoroftheComprehensiveWeightLossProgramatNewYorkPresbyterianHospital/WeillCornellMedicalCenter.'It'struethatacalorieisacalorie,'Dr.AronnetoldMs.Beck.'Butwhatthatdoesn'ttakeintoaccountishowsomecaloriesaffectwhatpeopleeatlateron.'
OneofDr.Aronne'skeymessagesisatoughoneformanyjugglersandtheirkidstofollow:Eatbreakfast.Butdon'tjustgrabamuffinorapastryon-the-go,foryouandthekids.
Instead,havethefamilyloaduponleanprotein─ideallyfromeggwhitesoraproteinshake.Eatingprotein-richfoodsinthemorningreduceshungeralldaylong,Dr.Aronnesays,whichlessensthechancesofbingeinglateron.Eatingmuffins,bread,sugarcerealorjuicedoestheopposite.
Dr.Aronnesuggeststryinghisplanyourself:'Have200caloriesofeggwhiteomeletteorproteinshakeforbreakfast,andthenanotherdayhave200caloriesofjuiceandlookatyourhunger,hourafterhour.'
Somepeoplearguethattheyaren'thungryinthemorning,butDr.Aronnenotesthatghrelin,thehormonethattypicallysignalshunger,adjuststohabitualmealpatterns.Afterafewdaysofeatingbreakfast,youshouldfindthatyouarehungryinthemorning,andareeatinglessthenightbefore,hewrites.
Ifit'stoomuchtroubletomakeeggs,proteinshakesarejustaseffective.What'smore,youcansipthemwhileyou'regettingdressedoronthecommute.Youcanbuyproteinshakesincansathealthfoodorvitaminstores(butifyou'retryingtoloseweight,don'tgoforoneshighinsugar,madewithsweetyogurtoricecream.)Youcanalsomakeyourown.Hisbookincludesthefollowingsimplerecipe:
11/2cupsoffrozenstrawberries
2tablespoonsgroundflaxseed
2scoopsofproteinpowder(vanilla-flavoredworksbest)
1pintwaterorskimmilk
Blenduntilsmooth.It'sjust300caloriesfortwopints,ifyoumakeitwithwater.(MorerecommendationsfromDr.Aronne'sresearchcanbefoundintoday'scolumn.)
Readers,isbreakfastapartofyourjuggle,orareyoujusttootime-strapped,ornothungryearlyintheday,toeatwellinthemorning?What'syourfamily'stypicalbreakfastroutine?
同样的热量，产生的效果却不相同。在这方面，早餐非常重要。
这些是从今天的健康专栏所能得到的一些知识。贝克(MelindaBeck)在其中写道，我们的饮食内容和时间对控制食欲和吃饱的感觉会有很大影响。
贝克谈到了长期担任纽约长老会医院/威尔•康奈尔医疗中心综合减肥项目主任的亚隆(LouisJ.Aronne)出版的新书《瘦身》(TheSkinny)。亚隆告诉贝克说，的确，热量就是热量。但是，这当中并没有考虑一些热量是如何对人们之后的饮食产生影响的。
亚隆的一个主要思想让许多忙碌者和他们的孩子很难做到，那就是：吃早餐。但是，无论是对你还是对孩子，都不能抓块松饼或甜点在路上消灭了事。
相反，应该让家人吃的是精蛋白，比较理想的是蛋白或高蛋白饮品。亚隆说，早上吃富含蛋白质的食物能减少全天的饥饿感，从而减少之后大吃特吃的机会。吃松饼、面包、甜麦片或果汁的效果恰恰相反。
亚隆建议你可以试试他的方案：用200卡路里的蛋清煎蛋或高蛋白饮品作为早餐，第二天再喝含有200卡路里的果汁，每隔一小时体会一下饥饿感。
有些人争辩说，他们早上不感到饿，但亚隆指出，产生饥饿感的激素──生长素会根据饮食习惯做出调整。他写道，吃了几天早餐后，你就会发现你早上有饥饿感了，另外就是前一天晚上要少吃点。
如果做鸡蛋太麻烦，高蛋白饮品也一样有效。更重要的是，你在穿衣服或坐车上班时也可以喝。你可以在保健食品或维生素商店买到罐装高蛋白饮品（但如果你想减肥，不要买用甜酸奶或冰淇淋做成的高糖高蛋白饮品。）你也可以自己动手做。他的书中给出了下面的简单配方：
1杯半冷冻草莓
2汤匙磨碎的亚麻籽
2匙蛋白粉（香草味的最好）
1品脱水或脱脂牛奶
搅拌均匀。如果是用水配制，2品脱的热量只有300卡路里。