在实验中，我们不但经常使用高温环境，在某些高活泼性的物质时，必须使用低温环境，因此，制作低温环境，显得非常重要。
1利用冰在溶解过程中的冷冻混合物（冰盐冷剂）产生低温
（1）碎冰：0～-5℃。
（2）3份冰+1份食盐：-15～-18℃。
（3）3份冰+3份结晶氯化钙（CaCl2•6H2O）：-40℃。
（4）4份冰+5份结晶氯化钙：-40℃～-50℃。（5）2份冰+1份浓HNO3：-56℃。
无论用以上哪一种冷冻混合物，先决条件是须将冰和盐很好地粉碎，而且要混合均匀。用两种冷冻混合物时，须先将其在冰箱中冷却，才能达到上述温度。
2用升华过程来产生低温：
（1）固态二氧化碳（干冰）：-78.9℃;
（2）固态二氧化碳+乙醇：-72℃；
（3）固态二氧化碳+乙醚、氯仿或丙酮：-77℃。
由于固态二氧化碳的导热能力很差，应将它混合在一种适当的液体中使用，譬如丙酮、酒精等。三氯乙烯特别合适，因为固体二氧化碳能漂浮在三氯乙烯面上，因此混合物就不会发泡沫而溢出。
3利用蒸发过程产生低温：
在实际应用中液氮有一定的优点，它是一种无色、无臭、无味的液体，微溶于水，对热电传导不良，稍轻于水，不产生有毒或刺激性气体。同时不燃烧亦不自炸，与钠、钙或镁结合，形成氮化物（Nitrides），最冷点为-196℃。因此采用液氮有很多优点：(1)在大气压下沸点较低（-196℃），如果配合适当的调节控制系统可获得在零下37~196℃之间的任意一个温度。(2)生产成本低，来源容易。(3)安全可靠。