**化验室主办岗位职责
**1、负责原辅料、半成品、成品的检验并出具报告单。
2、负责物品的申购、领用及管理。
3、负责考勤表、物品损坏、奖罚、仪器校准、配药等记录的填写、统计和审核。
4、负责化验室各仪器、仪表工作情况的检查记录。
5、负责化验室仪器的校准和调试工作。
6、负责化验室仪器设备的维修和保养。
7、负责监督化验员的工作。
8、负责化验室文件、资料、档案的管理。
9、负责化验室的费用管理及考核工作。
10、负责化验室员工的培训和考核工作。
11、负责复核化验员所出具的化验单。
12、负责化验室月终报表数据的收集和统计。
13、负责化验室的日常工作及主管交代的其它工作
**质检主办岗位职责
**1.负责质检组的各项日常管理工作，制订内部管理制度。
2.负责对生产工艺正常运行的监督，提出各类质量问题的解决方案。
3.负责对不合格品进行记录、追踪，反馈到相关部门。
4.负责执行成品的待检放行程序。
5.负责HACCP的工作。
6.负责部门人员的技术性业务培训、考核。
7.负责内部费用的控制。
8.负责不合格品处理过程的监督，报废产品过程的监督。
9.负责质检组文件资料及档案工作的管理。
10.负责制定检验过程中的采样点及采样规则。
11.负责对辅料供应商的评价。
12.负责对库房存留原辅料保质期的监督检查，及超过半年时间的复检。
13.负责消费者质量投诉的回复。
14.负责质量报表的汇总。
15.负责起草辅料标准的修改向研发部门反映。
16.负责召开质量分析会并整理会议纪要。
17.负责对其它部门进行有关质量方面的培训。
18.协同制定工艺规程，检验方法等质量文件。
19.负责质量技术科内部安全消防及计量管理工作。建立建全相应的管理考核档案。
20.对市场冷链进行定期的监督检查。
21.完成主管交办的其它工作。
**化验员岗位职责
**一、理化检验
1、负责原辅料、半成品及成品的理化检验，做原始记录，并出具检验报告单。
2、负责每周不少于3次的脂肪、蛋白质及每日不少于9个的全乳固体的基准法检测，并进行记录及数据分析，如异常，及时报告。
3、负责软化水、清洗酸碱等的检测。
4、负责理化检验所需药品的配制、标定、记录。
5、负责仪器设备的清洗及维护保养工作，及现场卫生的清扫及维护工作。
6、负责各类原始记录的填写与检查。
二、微生物检验
1、负责原辅料、半成品、成品微生物项目的检测。
2、负责微生物所用仪器的操作、维护保养及试剂的配制等工作。
3、负责微生物检测所需药品的配制，所用仪器的灭菌消毒。
4、负责微生物室及培养箱的定期消毒灭菌。
5、负责生产车间清洗效果的检测。
6、负责微生物室现场卫生的清理维护，及培养箱的检查维护及温度记录的填写。
7、负责微生物原始记录的填写、检查。
三、原辅料检验
1、负责原辅料的检验，检验报告的填写。
2、负责原辅料厂家提供的化验单的收集、保管及核定是否有效。
3、负责原辅料检验设备的保养、管理及原辅料标准样、保留样的保管、记录。
4、负责原辅料检验所需药品的配制、标定、记录。
5.负责工作现场的整理、保持。
**质检员岗位职责**
1、依据工艺规程、质量标准等质量文件对生产全过程进行监督检查。
2、负责对生产人员质量记录的填写进行监督检查。
3、负责操作工正确执行操作规程监督检查。
4、收集信息完善各种质量文件，追踪验证。
5、负责对生产车间的泄露率进行监督检查。
6、负责对生产车间的清洗液浓度、清洗程序、清洗效果进行监督检查。
7、负责对生产车间标识、库房标识的使用进行监督检查。
8、负责质检日报表的如实填写及汇报。
9、负责每日卫生监控记录的如实填写。