现在的实验室中常利用低温仪器来制冷，市面上有许多实验用低温装置，控制温度可以随意调节。主要有两大类：一种是压缩机原理，我们生活中所用的冰箱，冰柜等就是基于这类原理。缺点是体积大，制冷降温慢，噪音大，制冷最低温度一般在-50℃以上。另一种是元器件的水循环制冷。
1、用升华过程来产生低温：固态二氧化碳(干冰)：-78.9℃;固态二氧化碳+乙醇：-72℃;固态二氧化碳+乙醚、氯仿或丙酮：-77℃。由于固态二氧化碳的导热能力很差，应将它混合在一种适当的液体中使用，譬如丙酮、酒精等。三氯乙烯特别合适，因为固体二氧化碳能漂浮在三氯乙烯面上，因此混合物就不会发泡沫而溢出。但用丙酮做溶剂和干冰混合，干冰溶解快，是比较常用的方法。
2、利用蒸发过程产生低温：在实际应用中液氮有一定的优点，它是一种无色、无臭、无味的液体，微溶于水，对热电传导不良，稍轻于水，不产生有毒或刺激性气体。同时不燃烧亦不自炸，与钠、钙或镁结合，形成氮化物(Nitrides)，最冷点为-196℃。因此采用液氮有很多优点：①、在大气压下沸点较低(-196℃)，如果配合适当的调节控制系统可获得在零下37~196℃之间的任意一个温度。②、生产成本低，来源容易。③、安全可靠。其实，上面的方法虽然方便，但耗费颇多，温度不稳定，如常时间保持低温不易。
3、利用冰在溶解过程中的冷冻混合物(冰盐冷剂)产生低温：碎冰：0~-5℃;3份冰+1份食盐：-15~-18℃;3份冰+3份结晶氯化钙(CaCl2•6H2O)：-40℃;3、4份冰+5份结晶氯化钙：-40℃~-50℃;无论用哪一种冷冻混合物，先决条件是须将冰和盐很好地粉碎，而且要混合均匀。用两种冷冻混合物时，须先将CaCl2•6H2O在冰箱中冷却，才能达到上述温度。
除了上面列举出来的两种方法，实验室还有以下几种方法可以参考：
（1）液氦，我实践过1.5K，利用液氦蒸发冷却的原理，不过使用它一定要注意安全，通风最重要，千万不能让He不可控的挥发。
（2）极低的温度，比如1mK，理论上使用稀磁制冷技术。
（3）电冰箱或冰柜，好的制冷机零下10度都是可能的。
（4）液氮，可到零下一百度以下，即100K。