提防“伪”计量单位的暗算
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张女士喜欢喝鲜榨玉米汁，但令她纳闷的是，有的酒店一扎玉米汁48元，可以倒满4口杯；而有的酒店一扎玉米汁60元，却只能勉强倒满3口杯。张女士不解，同样是一扎，为什么分量悬殊这么大？一扎到底应该有多少？
事实上，和张女士一样，日常生活中，消费者都或多或少遇到过这种弄不明白的糊涂事。“啤酒每扎10元、草莓冰激凌每份8元、红枣莲子羹每例28元……如今，走进酒店、咖啡厅、饮品店等场所可以发现，类似“打”、“例”、“份”、“扎”这样的计量表述越来越多。
近日，本刊在太原采访时了解到，上述计量表述并不符合国家计量法有关规定，一些商家利用这些不规范的计量表述单位，对消费者大玩文字游戏，赚取额外利润。
本刊调查：遭遇伪计量单位
“明明买的是12寸蛋糕，可回家一量才9寸！”近日，家住太原市小店区康宁西街的陈女士告诉记者，自己订购的鲜奶蛋糕无端“缩小”了，质问商家却解释说“此‘寸’非彼‘寸’，蛋糕尺寸没问题！
陈女士称，前几天她在平阳路上一家蛋糕店花108元定制了一盒“12寸”的鲜奶水果蛋糕，可蛋糕取回家后，细心的她拿尺子一量，直径却只有9寸。陈女士气呼呼地找店家理论，但店方的答复是，陈女士所说的“寸”是指“市寸”，而面包房所用的“寸”是指“英寸”，这是行业内通用的，蛋糕肯定没有“缩小”。
本刊随后走访了太原市数家蛋糕店，发现几乎所有的商家都以模糊的“寸”来计量蛋糕尺寸，而且没有一家标注清楚是“英寸”还是“市寸”，不少营业员对蛋糕的计量单位的标准也是糊里糊涂。
在太原市亲贤北街一家咖啡店，服务员向本刊推荐该店现榨的鲜果汁，在递过来的菜单上清楚显示着，果汁的计价方式为“例”：红枣莲子汁28元/例、清肺黄梨汁30元/例……“一例有多少？”记者问。“大概这么高的杯子，能倒满。”服务员张开手掌比划着说。“多少千克？”“不知道，没量过。”
本刊调查发现，太原餐饮市场上，部分经营业主的计量法制意识淡薄，普遍菜肴计量不明示，还有部分企业使用误差较大的精度低的案秤进行称重，难以满足消费者对海鲜等贵重菜肴的称重要求。
消费者：伪计量单位常常遇到
太原市民赵先生告诉本刊，前两天，他与一位朋友去太原市体育路一家饭店吃饭，发现菜单上标注着“金牌滋补汤，38元/盅”的新式汤品，看着诱人就点了一份，结果一上来才发现竟然有一大盆。“那么大的分量两个人根本吃不完，最后浪费了一大半。”
“我常去咖啡馆，每次必点果汁。最开始能给满满一杯，后来的分量就越来越少！”消费者张女士向本刊抱怨说，“菜单上写的就是一份，鬼才知道这‘一份’的分量有多少呢！”
在太原市某汽贸公司上班的李先生对本刊记者说，在外面的不少地方吃饭，喝散装啤酒都论“扎”，可几乎每家给的量都不一样。李先生说，有一次他在一家火锅店，服务员端上来的一扎酒，杯子高度足有半个暖壶高。可在另外一家烤肉店，端上来的一扎啤酒，只有普通玻璃杯大小。
质监部门：大扎小扎都是扎发现猫腻要举报
据了解，国家法定计量单位有“千克”、“升”、“毫升”等，而“份”、“扎”、“打”、“例”等都是不规范的、非国家法定的计量单位，不应该在大众消费场所使用。“这是商家为了迷惑消费者而使用的一种手段，商家很容易在这些非法定计量单位上做手脚，给不够量。比如‘扎’，在法定计量单位里没有这一概念，因此，导致小扎、大扎都是扎。但按照规定，卖散装啤酒要求使用计量器具啤酒量杯。”山西省计量监督测试所一位负责人介绍说。
据介绍，1市寸约等于3.33厘米，而1英寸等于2.54厘米。目前，太原市的大多数蛋糕店里，蛋糕尺寸标注的“寸”普遍为“英寸”，也许可以算是一种行业性计量习惯。但是，这种标注方式是不规范的。按照国家规定，商家在销售商品时应当使用国家法定计量单位，即毫米、厘米、米等。即使商家在使用这种行业性计量标准时，也应当以国家标准计量单位标注后再用“英寸”对比标注。商家应以诚为本，此“寸”非彼“寸”，且莫眩人耳目，障眼欺人。
按照《零售称重计量监督管理办法》要求，商场、超市等销售场所对零售商品的重量应使用“千克”为标准计量单位。
2007年8月，山西省晋中市质量技术监督局榆次区分局制定了《餐饮计量规范》，开始在其辖区内实施餐饮企业计量规范管理。对餐饮计量不符合规范要求的，当即开具稽查建议书，要求限期整改，并跟踪落实。
据了解，《餐饮计量规范》明确规定，餐饮场所提供的菜单上，可标注菜肴和饮品的大、中、小例(份)，但同时应标注其所用主要生料、食品的净含量。热菜应标明主要生料的净含量，冷菜应标明主要熟料或可食生料的净含量，火锅所用生、熟料应标注主要成分净含量，酒类和饮料应标明每份净含量。