粮食水分测定在性能上作了重大改进，抛弃了传统仪器操作费时费力，人工因素影响大的缺点，使用简便，同时适用于粮食收储行业及化验室的需要。本仪器具有下列优点：
1、采用水分子极化原理，所测量的为粮食内部水分，测量速度快，不需要粉碎，省时省力。解决了表皮水分与用力粉碎的矛盾。
2、水分测量范围宽达3-40%，同时覆盖传统的高水分段和低水分段。
3、不需要取样，包装直接测量，省时实力，测量结果稳定准确，重复性好。
4、对使用操作要求不高，不需要称重，取样量在规定值的±10%范围内，读数不变。
5、工作温度范围宽，水分温度自动补偿，在0～40℃的温度范围内可以实现良好的跟踪。
6、极低的耗电量，工作电流小于0.1毫安，每天八小时连续工作，一节9伏电池可连续使用数月。电池电压不足时，仪器会提示更换电池。
7、测量品种多达15种，可满足绝大多数用户的使用要求。
8、地区差修正面板可调(-3.0～+3)，修改方便。