质量监督是“为了确保满足规定的要求，对实体的状况进行连续的监视和验证并对记录进行分析。”“质量监督包括为防止实体（如过程）随时间推移而变质或降低所进行的观察和监视的控制”。质量监督的对象“实体”是指“可单独描述和研究的事物。例如：活动或过程；产品：组织，体系或人，上述各项的任何组合”。监督是连续进行的，“连续”“是指”持续的或一定频次的”。
由监督员实施的日常质量监督弥补了内部质量体系审核所实施的核查（verify）的空挡，对检测/校准过程起到纠正和预防不合格以及质量控制的作用。日常质量监督工作主要体现在对资源使用、检测/校准过程和结果的监督三个方面。资源使用的监督包括对人员、检测/校准方法、设备和环境设施条件的监督，例如监督栽培人员的操作、监督设备定期送校和校后校准状态标志的更换等。检测/校准过程的监督包括对物品接受阶段、检测、校准阶段、结果发送阶段的监督，其中检测/检测阶段又包括制备、实施和复核。检测/校准结果的监督重点是报考/证书上的数据同原始记录的一致性、数据计算的正确性以及测量不确定度评定的合理性。
质量监督是确保日常检测/校准质量的重要环节，监督员应通过工作经验的积累来确定监督的频次，对检测/校准过程中的关键点、难点、弱点、如新上岗的人员进行重点监督，对发现的不符合工作在职责范围内给予以纠正，并加强和其他员工的沟通，确保质量监督工作持续、有效、到位。