材料：猪前蹄两只、芸豆（也叫大白豆）、老姜一块
准备工作：芸豆提前用水浸泡一晚，这样比较容易煮烂；猪蹄去毛剁块，在开水中煮5~10分钟捞出，洗净血沫待用；老姜拍破。
过程：将芸豆和猪蹄以及老姜一起放入汤煲中，加入足量的温水（沙锅里加入温水不容易裂），水开后用漏勺捞去浮沫，捞得差不多时转中小火，煮90分钟即可。
（备注：煮的时间也可以更长些，那样就更烂糊啦）