做法很简单(以小朋友一人份的为例)
1.取适量肉末,调入少许盐,酒及生粉,拌匀待用.因我闺女不吃生姜,所以我没有放.不排斥姜的还可以放入一点姜末.
2.一只鸡蛋打匀,加入水少许(水的数量按各人喜好添加,喜欢厚一些的就少加点水),适量盐和葱花,喜欢颜色深一些的不妨滴入几滴生抽.
3.倒入肉末,蒸熟即可.
优点是:简便易操作,肉嫩蛋鲜,老少咸宜