涡街流量传感器是国际上普遍采用的流量计量仪表，由于这种仪表具备一些其它的流量计无法比拟的优点，被广泛的应用于热电、石油、化工、冶金等工业部门，也被应用于市政工程和环保行业，实施对液体(如：水、油、石油、酒精等化液体)、气体(如：空气、氧气、氮气、天然气、煤气等)和蒸汽(饱和蒸汽、过热蒸汽)的流量计量及检测和控制。涡街流量传感器与流量显示仪、压力变送器、温度变送器等配套合成为流量计。
涡街流量传感器是根据“卡门涡街”原理研制成的一种流体振荡型仪表。在流动的流体中插入一个断面为非流线型柱状物体时，在柱体后部两侧会产生两列交错排列的旋涡。旋涡分离的频率与流速成正比，与柱体迎流面的宽度成反比，可以用下式表示：
f=Sr×u/d公式(1)
式中：f：旋涡分离频率;
Sr：无量纲常数(斯特劳哈尔数);
u：柱体侧面的流速;
d：柱体的迎流面宽度。
由式(1)可见，通过测量旋涡的分离频率便可测出流体速度和瞬时流量。斯特劳哈尔数Sr是可以通过实验确定的无量纲常数(已知)。斯特劳哈尔数Sr与雷诺数Re函数关系中的线性部分，即是涡街流量传感器的线性测量范围。通过检测传感器探头的输出脉冲检测出频率f即可求得管内流体的速度，再由流速求出体积流量。单位时间内的输出脉冲数n与相应的体积流量Qv之比称之为传感器的仪表系数K：
K=n/Qv(n/m3)公式(2)
式中：K：仪表系数(n/m3)
n：脉冲数
Qv：流体体积(m3)