实际上2个仪器就是都可以加热的电子天平，样品放上后称量，然后仪器利用卤素灯或红外加热的方式去除水份，再称重，2次的重量差就是样品的水份，当然仪器可以自动显示出水份的比例。
【卤素环形灯】
环形的卤素灯确保样品得到均匀加热，操作简单、测量准确。卤素环形灯与红外白炽灯的最大差别在于一点，就是卤素灯的玻璃外壳中充有一些卤族元素气体(通常有碘或溴)，其优点是清洁、无附件、安装方便、温度可控等。其工作原理为：当灯丝发热时，钨原子被蒸发后向玻璃管壁方向移动，当接近玻璃管壁时，钨蒸汽被冷却到大约800℃并和卤素原子结合在一起，形成卤化钨(碘化钨或溴化钨)。卤化钨向玻璃管中央继续移动，又重新回到被氧化的灯丝上，其遇热后又会从新分解成卤素蒸汽和钨，这样钨又在灯丝上沉积下来，弥补被蒸发掉的部分。通过这种再生循环过程，灯丝的使用寿命不仅得到了大大延长(几乎是红外白炽灯的4倍)。
【关于红外线石英灯】
由熔凝的石英管与辐射原件组成，红外线灯管是聚焦加热主要用于工业加热或烘干，如玻璃制品、金属零件、线路板封装、胶片等，以及其它烘干、干燥、加热，石英近红外、远红外灯采用透明或半透明石英玻璃作为等管外壳可生产近红外线辐射谱线或远红外线辐射谱线，是典型的古老加热方法，我们也利用紫外线灯来治疗某些皮肤病或在室内就可得到在阳光下曝晒才能得到的古铜色皮肤。其缺点：红外线辐射对人体有危害，长期使用就会对操作人员的身体造成伤害。近几年随着技术的发展和革命，红外装置系统将逐步退出市场的舞台…
另外，由于红外灯照射时聚光到一点，因此加热时不太均匀，而且时间较长时容易将被测物点烧。