乳制品是指以新鲜牛奶及其制品为主要原料加工而成的各类产品。据《中国居民膳食指南》介绍，由于牛奶中含有丰富的钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低患慢性病的风险有重要作用，建议每人每天摄入300克液态奶或同等乳制品。
近年来，我国乳制品行业得到了政府的高度重视和国家产业政策的支持。国家先后出台多项政策，鼓励乳品业发展创新。多项产业政策为乳品业发展提供了清晰广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
目前，中国乳品业正面临增长方式的转变。以市场化、法制化、标准化的不破坏资源和生态的生产模式，迎接新一轮高质量发展周期的到来，乳制品质量监管也提升到了前所未有的高度。其中，乳制品中残氧分析已经成为各生产企业严格控制的指标。
食品腐败主要是微生物的活动造成的，微生物(如霉菌、酵母菌)的生存需要氧气。因此，乳制品包装中残留氧气过多会导致产品腐败变质，甚至危及食用者的生命安全。乳制品工业中残氧的分析非常重要。氧气#分析仪#的应用可以避免乳制品包装因氧气含量超标而导致的霉变和变质。
氧气#分析仪#可以严格控制乳制品生产中的氧气含量，不仅有效保证了操作人员的安全，还起到了乳制品质量监管的作用。在保证乳制品包装残氧分析指标合格后，还需要控制乳制品包装的其他指标，如透氧率、机械强度等，以保证其质量和保质期。
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