隧道式干燥机是一种利用热能来降低物料水分以干燥物料的机械设备，隧道式烘干机可连续运转，结构简单，操作方便，易于控制，质量高，产量高，劳动强度低。
隧道式干燥机一般采用逆流干燥原理，气流方向与窑车方向相反，进入烘干机中的水分高易开裂的物料在低温高湿的气流中不易产生废品。干燥到一定阶段，产品中的水分就很少了，此时高温低湿的热流可以加速干燥过程，不易开裂。但是，需要注意的是要避免气体出口处的温度太低，以至于有水蒸汽凝结。
隧道式干燥机是把需要烘干的物料放置在干燥车的干燥盘上，干燥车沿隧道通道移动进行干燥。该流水作业法具有安装量大、点胶整齐、产品颜色稳定、投资少、操作简单的特点。
这种烘干机主要用于烘干水果、蔬菜、中药材、农副产品等。由于采用热风加热，对产品绝对无污染，完全符合食品卫生标准。热空气可以循环使用，热效率显著提高。烤盘可用于塑料网或不锈钢网盘，以及木条、丝网、竹网、筛子等。也可以使用，灵活方便。
#干燥器#中的干燥条件可以通过改变干燥介质的湿度和温度、数量和速度、速度、气流压力、推车速度和干燥车上产品的砖垛高度来控制。
隧道式烘干机需要精确测量体积空气中所含的水蒸气量和温度，可避免因空气中温湿度变化而影响干燥效果。所以在热风循环管道的排风和回风处安装温湿度#传感器#，绝对湿度单位的测量可以监测排风的干燥度，有效测量空气中的水蒸气含量，以此保证烘干效果。工采网代理了多款温湿度#传感器#，可以用在多种领域，如以下两款：
台湾EYC 工业级高#精度#温湿度#传感器# - THM80X，适用于各种严峻环境#温度补偿#及电脑#线性#校正温湿度功能，输出讯号为类比或选配rs-485，高#精度#温湿度量测。
法国Humirel 模拟电压输出温湿度#传感器#模块 - HTG3535CH，是一个带温湿度一体输出接口的模块，还带有微型控制芯片湿度为#线性#电压输出，可用在通迅机房，培育室，养护室，烘干柜等领域。