电子条码秤的原理比较简单，在电子秤的基础上内置便携式条码机。所称量产品的计量信息打印格式事先设置好，使用时便可清晰打印出条码纸。
当物体放在电子条码秤的秤盘上时，压力施给传感器，该传感器发生形变，从而使阻抗发生变化，同时使用激励电压发生变化，输出一个变化的模拟信号。该信号经放大电路放大输出到模数转换器。转换成便于处理的数字信号输出到CPU运算控制。CPU根据键盘命令以及程序将这种结果输出到显示器，同时也输出到便携式打印机上，打出条码标签。
电子条码秤主要应用在超市，用于称重并打印条码。