温度测量的方法一般可分为两大类，即接触测量法和非接触测量法。前者是测温灵敏元件直接与被测介质接触，使被测介质与测温灵敏元件进行充分地热交换，而完成温度的测量。非接触测量是测温元件(或敏感元件)不直接与被测对象接触，而通过辐射或对流实现热交换，以达到测温的目的。目前，工业上常用的温度计及其测温原理、测温范围、使用场合等见表2-4。
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根据不同原理制作出的测量仪表有很多种，这些仪表最常见的分类方法是根据仪表所使用的基本作用原理来划分。另外，也有根据测量温度来划分(如高温、中温、低温、超低温等)，有时也根据仪表的精度或用途划分(如基准、标准、实验室用或工业用等等).
接触式测温仪表由于敏感元件直接与被测对象接触，因此，这些测量方法比较直观、可靠，但它们的缺点是由于必须与被测对象接触，容易影响被测温场的分布，带来测量误差;其次，仪表分度大多是在保证充分热平衡的情况下进行的，所以在测量过程中，往往受被测对象特点的限制，不能充分接触，使平衡温度与被测物体温度不一致，而给测量带来误差。在有些介质中如高温或有腐蚀性时，应用接触测盘，对测温元件的寿命要有很大影响。
非接触式测温仪表的特点是检测部分与被测对象不直接接触.由于实现了非接触测量，所以便于对运动物体测量或采用扫描的方式测足出温度场的分布。非接触式测温仪表除有少数应用在被测物体表面通以强制气流，使气流升温，再根据气流的温度问接测量被测物体的温度的方法实现非接触测量以外，大多数是利用物体的热辐射原理进行测量的。
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