在中国的古代医籍里，有关茶叶可以治病疗疾的记载不胜枚举，如《神农本草经》曰：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”又如，唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。用茶叶制成的各种药茶，常喝可以治疗多种疾病。
盐茶：茶叶3克，盐1克。开水冲泡5分钟后饮用，日饮3～4次，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。
姜茶：茶叶5克，生姜3～5片。姜与茶叶同煮成汁，饭后饮，适用于流感、伤寒等，并有发汗解表、温肺暖胃作用。
奶茶：茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克。先将牛奶、白糖加水煮沸，再加茶叶冲泡，每天饭后饮服，有消肥健脾、化食除胀等功效。胃胀常服绿梅茶。
醋茶：茶叶3克，醋1毫升，开水冲饮，每日3次，适于牙痛、痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。
蜜茶：茶叶3克，蜂蜜2毫升，开水冲饮，饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和等。
菊茶：茶叶2克，干菊花2克，开水冲泡，每日饭后饮用，可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂抗衰老。