精确测定产品中的水分含量，不但可事先避免生产中的质量问题，把损失降低到最小程度，而且可与原料厂家进行有据交涉，退换不适用的产品。但是对于操作人员来说一定要注意，因为此方法需要用试剂，而试剂呢又特别容易对人体构成危害。所以操作的时候一定要佩戴防护措施各种水分测定仪的比较
市售的水分测定仪有很多，按测试方法分有以下几种：
红外线干燥法、卤素快速水分仪类仪器，此类水分仪特点：体积小，测定范围比较宽
，精确度较高，性能较稳定适合0.01%－100%的水分测量、结构简单，价格低廉。但是次水分仪测试含有易挥发物质的产品时不太适合。
卡尔费休库仑法类仪器，主要原理：利用化学反应后电导率变化计算，结构复杂，体积较大，测定精确度高，适合水分含量在100PPm(0.01%)以下的测定。它一般用于阴离子聚合等对水分有非常严格要求的化工、医药等行业产品测定，价格较高，该类仪器有一个不好的特点，就是更换溶剂时不容易找平衡。比较适合每日上百次的多频次测试。
卡尔费休容量法，结构比较简单，精确度好，适合水分含量10PPm－10％的测定，一般用于对水分有严格要求的化工、医药和包装等行业产品测定，可以看出，对于一般液体化工产品，测定的水分含量时，应该使用卡尔费休容量法水分测定仪，可以满足每日数十次以下测定的要求，且经济性比较好。该仪器有一个特点，就是测试时可以通过目测观察仪器是否正常(在滴定终点时显示浅咖啡色)。