一、定义：
红外水分仪是一种在线式物料水分测量仪。该产品适用于测量片状、粉状、颗粒状产品中的含水量，能对生产线上各个工艺点的水分值进行快速准确测量，在冶金、矿山、烟草、食品、药品、化工等众多领域都有广泛应用。
二、工作原理：
红外水分仪是利用水分子吸收特定波长的红外光能量的原理工作的。红外水分仪的探头里装有一个石英卤素灯泡，该灯放出的光线通过光学系统，产生以下两种：
1、波长的光束：一种为吸收波长，它的能量将被所要求检测物质里的水分子强烈吸收；
2、为参考波长，它的特点是其能量不被检测物质里的水分子吸收，但其他因素(如测量距离、材料颜色等)对它的影响与吸收波长的影响相同。
红外光束照射到物料表面，然后有部分反射回来，通过精确测量吸收波长在物质中水分吸收前后的能量变化，并经过数学函数的计算，得出一个和被测物质水分有一定比例关系的输出信号。
三、性能特点：
1、非接触式测量，增加了综合抗干扰能力；
2、水分反应灵敏，检测速度快，综合抗干扰能力强；
3、专用光源系统，有效使用寿命5万小时；
4、不受环境水蒸气的影响；
5、不受空气污染物（如灰尘）的影响；
6、不受环境温度的影响；
7、不受物料高度变化的影响；
8、不受物料形状变化的影响；
9、不受环境光对检测结果的影响。