首选需要说明一下，红外线水分测定仪是一个广义的概念，是加热式水分测定仪的一个统称。红外线水分测定仪又细分为狭义的红外水分测定仪和卤素水分测定仪两种。
红外水分测定仪是用红外线加热管、红外线白炽灯泡、石英灯等进行加热，由于灯泡是球形的，所以样品盘中间位置的样品与四周的样品受热不均匀；通常情况下，中间位置的样品受到的温度会比四周的温度高，所以会出现样品盘中心位置的样品烤糊了，而四周的样品水分还没有完全烘透。卤素水分测定仪是采用先进的卤素灯管进行加热，由于加热器是环状的，所以加热比较均匀，而且卤素灯加热时，热量的穿透力更强劲，测试效率更高。前者的测试速度比后者要慢，卤素水分测定仪比红外水分测定仪要省电、更加耐用些。样品如果特别容易烤焦或者含糖量较高的话，建议考虑用卤素水分测定仪，不过价格相对来说要贵一些。
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关于卤素灯的工作原理：
卤素灯泡与白炽灯的最大差别在于：卤素灯的灯管中充有卤族元素气体（通常是碘或溴）。其工作原理为：当卤素灯的钨丝发热时，钨原子被蒸发后向玻璃管壁方向移动，当接近玻璃管壁时，钨蒸气被冷却到大约800℃并和卤素原子结合在一起，形成卤化钨（碘化钨或溴化钨）。卤化钨向玻璃管中央继续移动，又重新回到被氧化的灯丝上，由于卤化钨是一种很不稳定的化合物，其遇热后又会重新分解成卤素蒸气和钨，这样钨又在灯丝上沉积下来，弥补被蒸发掉的部分。通过这种再生循环过程，灯丝的使用寿命不仅得到了大大延长（几乎是白炽灯的4倍），同时由于灯丝可以工作在更高温度下，从而得到了更高的亮度，更高的色温和更高的发光效率。
由于卤素灯需要工作在更高的温度下，普通玻璃外壳在此温度下会熔化并产生流动，所以熔凝石英玻璃（英文：Fusedquartz）代替普通玻璃应用在了卤素灯泡中，由于普通玻璃可以隔断紫外光，但石英玻璃不能，所以卤素灯会发射出具有紫外光波段的不可见光。事物的两面性在这里得到了充分的体现：一方面要对卤素灯增加防护措施以减少紫外线的辐射，另一方面，我们也利用紫外灯来治疗某些皮肤疾病或在室内就可得到在阳光下暴晒才能得到的古铜色皮肤。JT-K系列卤素灯水分测定仪采用防辐射的铸铝工艺制作，有效的过滤了紫外线，是实验室首选检测设备。
JT-K10卤素水分测定仪JT-K8卤素水分测定仪JT-K6卤素水分测定仪
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