什么是溴酸盐？溴酸盐是溴酸HBrO3的盐类，难溶于水，受热都易分解。溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。随着中国《生活饮用水卫生标准》2007年7月1日正式实施以及国家去年开始为矿泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”浮出水面。
溴酸HBrO3的盐类。碱金属的溴酸盐，如溴酸钠和溴酸钾溶于水。碱土金属的溴酸盐，如溴酸钡Ba（BrO3）2，难溶于水。受热都易分解。有氧化作用。由将溴蒸气通入金属的碳酸盐或氢氧化物溶液后，再将生成的溴化物和溴酸盐用结晶法分离而制得。溴酸盐溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。
化学分子
溴酸盐是溴酸形成的盐类，含有三角锥型的溴酸根离子—BrO3-，其中溴的氧化态为5。溴酸盐的例子有：溴酸钠—NaBrO3溴酸钾—KBrO3溴酸银—AgBrO3溴酸盐可由臭氧氧化溴离子得到，净反应为：Br-O3→BrO3-用阳极、二氧化氯等氧化剂氧化溴离子时，都会产生溴酸根离子。实验室中，溴酸盐可通过将溴单质溶于氢氧化物浓溶液中制得，如：Br22OH-→Br-BrO-H2O3BrO-→BrO32Br-溴酸盐是可能的致癌物质。
致癌物质
2007年于上海举行的全国矿泉水年会专门就溴酸盐话题进行了内部讨论。由于该会议并不对外开放，当时记者只能以其他身份“混”进会场，得以听到了一些行业内幕。会上，达能乐百氏饮用水的生产总监做了报告。他以2004年可口可乐旗下一矿泉水品牌因溴酸盐超标在英国被召回的新闻作为开场白，对在场的同行表示，过去由于广大消费者和媒体并不了解溴酸盐为何物，所以即使是可口可乐的产品被召回，仍然没有引起中国媒体和消费者的注意，“这使得当时行业非常庆幸”。但是，他指出，时至今日，溴酸盐这个话题迟早会被消费者所了解，“不是狼来了，而是狼真的要来了！”他神色凝重。广东省微生物研究所的负责人上台为行业代表们演示了一组幻灯片。他表示，在他们研究所取的数十份矿泉水水样中，有相当一部分是超出了世界卫生组织与美国国家环保局