热电偶常用的材料包括廉金属、贵金属、难熔金属和非金属四大类。廉金属有铁‐康铜、铜‐康铜、镍铬‐考铜、镍铬‐康铜、镍铬‐镍硅(镍铝)等;贵金属有铂铑10‐铂、铂铑30‐铂铑6等;难熔金属中有钨铼系、钨钼系、铱钨系和铌钛系等;非金属中有二碳化钨‐二碳化钼、石墨‐碳化物等。
表2‐4中热电偶材料中的两种导体，当工作端温度高于参比端时，前一种导体为热电动势的正极，后一种为负极。
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常用热电偶除了上述标准热电偶外，还有非标准热电偶。非标准热电偶无论在使用范围或数量上均不及标准热电偶，但在某些特殊场合(如在高温、低温、超低温、高真空等被测对象中)，这些热电偶具有某些特别良好的特性。随着生产和科学技术的发展，人们正在不断地研究和探索新的热电极材料，以满足特殊测温的需要。