食品检测仪仪器原理被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。食品检测仪仪器特点·测试项目最全的农残仪：可测水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铬、镉、汞、砷、铅）及甲醛、亚硫酸盐、吊白块等。·速度快：仪器内置恒温水浴槽及成品药剂，省去繁重培养仪器，提前测试速度。·首家独创：独家研制重金属联合消化酸蒸汽吸收装置（已经获得发明专利），简化重金属测试流程，防止环境污染·性能可靠：工作稳定性均优于国家标准5-6倍,重复性达到光栅类分光光度计指标。·配套齐全：集药,器,仪于一体,相当于一个小型实验室,携带方便。·全自动化：显示吸光度和抑制，适用不同标准，参数可调，满足科研需要。·软件功能强：可存储、打印、且与电脑通讯，实现数据的统计、整理、分类及数据网上传输仪器检测依据标准（1）亚硝酸盐：GB/T5009.33-2008《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》（2）二氧化硫：GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》（3）双氧水：GB/T23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》（4）甲醛：NY5172-2002,农业部标准《无公害食品水发水产品》SN/T2183-2008中华人民共和国出入境检验检疫行业标准（5）过氧化苯甲酰：GB2760-2007《食品添加剂过氧化苯甲酰》（6）农药残留：GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（7）组胺：GB2733-2005《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》（8）挥发性盐基氮：GB2733-2005《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》（9）有效氯：GB5750-2006《生活饮用水卫生标准检验方法》GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》仪器主要技术指标·波长范围：410nm,505nm·抑制率测量范围：0-100%·透射比准确度：≤±0.4%·透射比重复性：≤0.3%·抑制率示值误差：±10%·抑制率重复性：≤5%·通道：六个·稳定性：预热20分钟，数字显示值漂移在5分钟内不超过0.007A·功耗：5W·培养加热功率：≤100W·工作环境：室温20摄氏度左右，湿度不大于85%透射比±2.0%工作环境温度5～40℃电源AC220-240V1A